¡El deporte abre el apetito!

Thé

Rooibos de la marca Tea Chest. Taza china traida de Laos. Cápsulas de Australia. 😉

Por eso tengo que reponer fuerzas si quiero seguir con mi desafío de 365 días de deporte. 😉

Bizcocho de yogur y Rooibos

Me encanta cocinar. Preparar y comer lo que he elaborado me procura una sensación de Bien-être. Ya que no me gusta la bollería industrial, preparo yo misma mis meriendas.

Esta semana he hecho unos mini-bizcochos de yogur. Normalmente hago uno grande, pero esta vez quería utilizar las bonitas cápsulas que mi hermana me trajo de Australia. Me encantan. Son muy girly: rosas con lunares. Hoy he acompañado mi pastelito con un té Rooibos, también regalo de mi hermana. 😉

El Rooibos es un arbusto que no tiene nada que ver con el del té, a pesar de ser apodado “té rojo”. Sólo crece en una parte de África del sur. Se ha intentado cultivar en otros países pero sin resultados. Tiene muchas dificultades para adaptarse a otra tierra y otro clima. Lo que infusionamos son unos finos trozos de hojas ligeramente fermentados. Es apto para todos ya que no contiene cafeína. Como un té, se puede tomar con leche, limón, frío o caliente. Yo lo tomo sin nada y caliente.

Rooibos

Rooibos

Mi receta

  • 1 yogur
  • 3 potes de azúcar de caña
  • 3 potes de harina integral
  • 1/2 pote de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 1 paquete de levadura
  • leche (en general de avena)

Añado bastante leche porque me gusta que el pastel tenga una textura ligera.

  • Untar de mantequilla y espolvorear con harina un molde redondo. No hacerlo con las cápsulas.
  • Mezclar bien todos los ingredientes.
  • Verter la masa en el molde o en las cápsulas.
  • Introducir en un horno precalentado a 180º. Durante 30 min para un bizcocho grande o 20 min para los minis.
  • El pastel está cocido cuando la punta de un cuchillo pinchada en el medio sale seca.
  • Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en una reja.
  • Desmoldarlo cuando está templado.

¡Y a disfrutar!

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