Domingo lluvioso en Barcelona: Muffins de arándanos

Me gustan los domingos de lluvia. Es la excusa perfecta para quedarse en casa, vestida con ropa cómoda. Y así, el ritual del té es entonces mas real, una se siente un poco como en Inglaterra.

Preparo un buen té – Mariage Frères en general – pero también cookies, magdalenas, etc. para acompañarlo, una bonita mesa y ya está. Un verdadero momento de “Bien-être”. Una paréntesis en una tarde dedicada al estudio.

Hoy he preparado unos muffins de arándanos, ya que me encantan estas frutas rojas.

Ingredientes:

  • 150 g de arándanos
  • 60 g de mantequilla blanda
  • 140 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 50 g sde arándanos secos y cortados en 2
  • ½  yogur
  • 1 huevo
  • 1 cucharita de vainilla líquida
  • 1 ½ cucharita de levadura en polvo
  • la ralladura de ½ limón

Precalentar el horno a 180º (Th.6).

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Poner en una alveola.

Hornear durante 20 mn.

Y a deleitarse una vez están fríos.

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